Il cibo che invecchia l'invecchiamento - scuoleasmara.it
Integrare questo superfood nella dieta può contribuire a rallentare l’invecchiamento e a mantenere un peso corporeo sano.
Nel vasto panorama della dieta mediterranea, un alimento spesso sottovalutato ma ricco di benefici è rappresentato dalle olive nere. Non si tratta solo di un semplice stuzzichino, ma di un vero e proprio superfood. Le olive nere sono un concentrato di nutrienti e proprietà salutari che le rendono un alleato prezioso per il benessere del nostro organismo.
La nutrizionista Yaraseth del Castillo dell’Instituto Médico Antiaging di Madrid ci offre un quadro approfondito sui motivi per cui dovremmo includere questo alimento nella nostra alimentazione quotidiana.
Proprietà nutrizionali delle olive nere
Le olive nere sono particolarmente apprezzate per il loro contenuto di grassi monoinsaturi, in particolare l’acido oleico, che ha dimostrato di ridurre l’infiammazione e di proteggere la salute cardiovascolare. Questo tipo di grasso è fondamentale per mantenere il cuore in salute, contribuendo a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue.
La presenza di vitamina E, ferro e fibre, insieme ai composti fenolici come l’oleuropeina e l’idrossitirosolo, conferisce a queste olive proprietà antiossidanti e antinfiammatorie notevoli, utili per combattere lo stress ossidativo e rallentare i processi di invecchiamento cellulare.
Benefici per le donne in menopausa
Un aspetto spesso trascurato riguarda l’importanza delle olive nere per le donne in menopausa. Questo periodo è caratterizzato da un aumento dello stress ossidativo e da un’instabilità metabolica; in questo contesto, le olive nere possono risultare un alimento altamente benefico.
I composti fenolici presenti in esse possono aiutare a mitigare gli effetti negativi di queste transizioni ormonali, rendendole un complemento ideale per le donne che affrontano questa fase della loro vita. Le olive nere si rivelano piccoli strumenti terapeutici, come sottolinea del Castillo, utilizzati in strategie nutrizionali per contrastare l’infiammazione e promuovere la salute ormonale.
Benefici specifici delle olive nere
Ma quali sono i benefici specifici delle olive nere? Innanzitutto, il loro apporto di ferro è significativamente maggiore rispetto a quello delle olive verdi, rendendole una scelta eccellente per chi è soggetto a anemia o stanchezza cronica. Un consumo quotidiano di circa sette olive può fornire fino al 45,5% della quantità giornaliera di ferro raccomandata. Inoltre, gli antiossidanti presenti, come l’idrossitirosolo, sono tra i più biodisponibili, il che significa che il nostro corpo è in grado di assorbirli facilmente e di sfruttarli per combattere i danni cellulari.
Un altro aspetto affascinante è la loro capacità di favorire la perdita di peso. Recenti studi dell’Università di Granada hanno identificato l’acido β-resorcilico, un composto presente nelle olive nere, che aiuta a ridurre la massa grassa senza compromettere la massa muscolare. Questo rappresenta una scoperta significativa per chi cerca di mantenere un peso corporeo sano e di migliorare la propria composizione corporea.
Consumo e ricette
Dal punto di vista pratico, i nutrizionisti consigliano un consumo quotidiano di circa 25 grammi di olive nere, equivalenti a circa sette olive, per massimizzare i benefici senza eccedere nelle calorie. Questo apporto calorico è paragonabile a quello di un cucchiaio di olio extravergine di oliva, rendendo le olive nere una scelta saziante e nutriente.
Per chi desidera integrare le olive nere nella propria dieta in modo gustoso, una semplice ricetta prevede di cuocerle al forno con origano, aglio e un filo d’olio extravergine di oliva. Questo piatto non solo esalta il loro sapore, ma conserva anche tutte le proprietà nutrizionali di cui abbiamo parlato.
Le olive nere, quindi, non sono solo un delizioso spuntino, ma un vero e proprio alleato per la salute e il benessere.
